玄米食用人気 No.1！
安全安心な無農薬米
アイガモを田んぼに放ち、雑草や害虫を食べさせて取り除く栽培方法です。
アイガモが雑草や害虫を食べてくれるので、農薬や化学肥料は一切使っていません。
ですので、小さいお子様からお年寄りの方まで安心して食べることができるお米です。
【アイガモ農法のメリット】
■ 雑草や害虫を餌として食べてくれるので、農薬が不要
■ 泳ぐことで土が攪拌（かくはん）され水田内に酵素を補給してくれる
■ 根を刺激し株張りが良くなる
■ 中耕により稲穂の成長を促進する効果がある
■ 農薬を使わないので自然環境の復元・保全に役立つ
【調製玄米】
調製玄米とは農家さんから届いた玄米から異物を取り除く工程を施した状態の玄米のことをいいます。異物はしっかりと取り除いてありますので気軽に玄米食が楽しめます。また、お米のたわら蔵では調製玄米をお届けする時に袋に調製年月日を記載したシールを貼っています。調製年月日とは玄米から異物を取り除いた日のことです。
〈分搗き米について〉
収穫したお米から籾殻を取り除いたものを「玄米」、「玄米」のヌカ層をすべて削ったものを「白米」といいます。精米度合を低くして胚芽やヌカ層の一部を残して精米したものが「分搗き米」です。分搗き米には1分～9分まで搗き加減があり、数字が大きいほど白米に近くなります。玄米のヌカ層や胚芽には食物繊維やカルシウム、ビタミンといった栄養素が豊富に含まれており、最近は好んで玄米を食べられている方が増えています。「玄米食を始めてみたいけれど食べにくそう…」という方は分搗き米から始めて徐々に玄米に近づけていくと良いかもしれません。これから分搗き米を始める方は「7分搗き」ですと見た目も白米に近く食べやすいかと思います。胚芽をしっかり残したい方は「5分搗き」か「3分搗き」がおすすめです。
【ごはんの炊き方】
