7年産　アイガモ農法コシヒカリ
 

アイガモ農法コシヒカリ

アイガモを田んぼに放ち、雑草や害虫を食べさせて取り除く栽培方法です。アイガモが雑草や害虫を食べてくれるので、農薬や化学肥料は一切使っていません。ですので、小さいお子様からお年寄りの方まで安心して食べることができるお米です。

 

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アイガモ農法のメリット

■雑草や害虫を餌として食べてくれるので、農薬が不要 ■泳ぐことで土が攪拌され水田内に酵素を補給してくれる ■根を刺激し株張りが良くなる ■中耕により稲穂の成長を促進する効果がある ■農薬を使わないので自然環境の復元・保全に役立つ

 

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調製玄米

収穫したお米から籾殻(もみがら)を取り除いたものを玄米といいます。 農家さんからお米が届く時は、この玄米の状態です。実は農家さんから届いたままの状態の玄米には籾殻や草の実、まれに小石などの異物が混ざっていることがあり、玄米食として食べようとして食べ辛かったという経験をした方もいらっしゃるのではないでしょうか。玄米で購入し、自分でコイン精米機で精米される方は問題ありませんが玄米食で召し上がる方は毎回異物を取り除くのは大変。 そこで、お米のたわら蔵では玄米食をされる方には調製玄米をおすすめしております。 調製玄米とは農家さんから届いた玄米から異物を取り除く工程を施した状態の玄米のことをいいます。異物はしっかりと取り除いてありますので気軽に玄米食が楽しめます。 また、お米のたわら蔵では調製玄米をお届けする時に袋に調整年月日を記載したシールを貼っています。調整年月日とは玄米から異物を取り除いた日のことです。

 

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分搗きについて

収穫したお米から籾殻を取り除いたものを「玄米」、「玄米」のヌカ層をすべて削ったものを「白米」といいます。 玄米の精米度合を低くして胚芽やヌカ層の一部を残して精米したものが「分搗き米」です。分搗き米には1分～9分まで搗き加減があり、数字が大きいほど白米に近くなります。 玄米のヌカ層や胚芽には食物繊維やカルシウム、ビタミンといった栄養素が豊富に含まれており、最近は好んで玄米を食べられている方が増えています。 「玄米食を始めてみたいけれど食べにくそう…」という方は分搗き米から始めて徐々に玄米に近づけていくと良いかもしれません。 これから分搗き米を始める方は「7分搗き」ですと見た目も白米に近く食べやすいかと思います。胚芽をしっかり残したい方は「5分搗き」か「3分搗き」がおすすめです。

 

●玄米	●3分搗き
●5分搗き	●7分搗き

 

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田んぼの働き者あいがも君
あいがも農法が確立されたのはつい最近のことなんです。
1985年、荒田氏によって水田の生態系を保つ無農薬栽培の一環として実用的あいがも除草法を確立し、これを実践する動きが全国に広まったようです。1991年、全国合鴨水会が設立されました。
あいがも農法の効用
雑草や害虫を餌として食べてくれるので、農薬が不要泳ぐことで土が攪拌され水田内に酵素を補給してくれる根を刺激し株張りが良くなる中耕により稲穂の成長を促進する効果がある農薬を使わないので自然環境の復元・保全に役立つ
お米の専門店お米のたわら蔵の契約農家さんで、せっせと働く、働き者のあいがもさんは・・・
5月10日ごろ　田植え
5月20日ごろ　あいがものひな出動！！
7月中旬ごろ　あいがもは大きくなりお仕事おさめ。　　　　　　　※稲穂が出てくるとあいがもさんが食べちゃいます（笑）
来年もまた頑張っちゃぞーガーガー（ｂｙあいがも君）

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