アントシアニンが豊富な「古代米 黒米」
| 黒米とは | |
| 黒米は表面の糠層が黒いモチ種の玄米です。 赤米と共に古代米とも呼ばれており、稲の原種といわれる野生稲の特徴を受け継いでいます。 大きな特徴は、一般的なお米に比べ高い栄養素が含まれていること。黒い色素の成分にはポリフェノールの一種アントシアニンが豊富に含まれています。その他にもタンパク質、カルシウム、マグネシウム、ビタミンB、食物繊維など現代人に不足しがちな栄養素が含まれており、近年健康志向の方々に注目されている食材です。 白米と一緒に炊くと薄い紫色にご飯が染まり、噛めば噛むほど甘い味が口に広がります。 玄米ですので単体で炊くとパサつき色も濃い紫になってしまい食べ続けるのは難しいと思います。ですので、少しずつにはなりますが白米と一緒に炊いて長く食べ続けるのがオススメです。 黒米自体には変な癖はないので食べやすいと思います。 |
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| 食べ方 |
| ●お米と一緒に炊く ①白米との割合は9：1程度が目安。黒米を軽く研いで水に最低1時間程度浸水します。 ②研いだお米と一緒に炊飯器に入れ炊く。黒米から色が出てきて米が着色されます。 ③薄い紫色のご飯が炊き上がります。黒米の割合を多くすると紫色が濃くなります。 |
| 名称 | 玄米（単一原料米） |
| 内容量 | 100ｇ |
| 産地 | 岩手県 |
| 品種 | 朝紫 |
| 調整年月日 | 袋に記載 |
| 賞味期限 | 調製年月日より半年 |
| 保存方法 | 高温多湿、直射日光を避け涼しいところに保管してください。 |
アントシアニンが豊富な「古代米 黒米」
| 黒米とは | |
| 黒米は表面の糠層が黒いモチ種の玄米です。 赤米と共に古代米とも呼ばれており、稲の原種といわれる野生稲の特徴を受け継いでいます。 大きな特徴は、一般的なお米に比べ高い栄養素が含まれていること。黒い色素の成分にはポリフェノールの一種アントシアニンが豊富に含まれています。その他にもタンパク質、カルシウム、マグネシウム、ビタミンB、食物繊維など現代人に不足しがちな栄養素が含まれており、近年健康志向の方々に注目されている食材です。 白米と一緒に炊くと薄い紫色にご飯が染まり、噛めば噛むほど甘い味が口に広がります。 玄米ですので単体で炊くとパサつき色も濃い紫になってしまい食べ続けるのは難しいと思います。ですので、少しずつにはなりますが白米と一緒に炊いて長く食べ続けるのがオススメです。 黒米自体には変な癖はないので食べやすいと思います。 |
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| 食べ方 |
| ●お米と一緒に炊く ①白米との割合は9：1程度が目安。黒米を軽く研いで水に最低1時間程度浸水します。 ②研いだお米と一緒に炊飯器に入れ炊く。黒米から色が出てきて米が着色されます。 ③薄い紫色のご飯が炊き上がります。黒米の割合を多くすると紫色が濃くなります。 |
| 名称 | 玄米（単一原料米） |
| 内容量 | 100ｇ |
| 産地 | 岩手県 |
| 品種 | 朝紫 |
| 調整年月日 | 袋に記載 |
| 賞味期限 | 調製年月日より半年 |
| 保存方法 | 高温多湿、直射日光を避け涼しいところに保管してください。 |